Májsütő

A sütőtálban mérete miatt leginkább májat süthetünk. Készíthető benne a többi sütőtálhoz hasonlóan bármilyen étel kisebb adagokban. A májat befűszerezzük, mellé rakunk hagymakarikákat, krumplit, öntünk rá vizet és egy pici olajat, aztán mehet a sütőbe. Ha pástétomot szeretnénk a májból, akkor az olaj helyett zsírt tegyünk és még meleget nyomkodjuk össze a májat. Ha kihűlt, szépen lehet kenyérre kenni. Kerámia sütő- főző edények használata: A kívül-belül mázas tálakat nem kell  előzetesen  beáztatni. Bármilyen sütőbe ( villany, gáz, légkeveréses, mikrohullámú ) bátran betehetjük. A samottos edények használhatók kemencében, nyílt lángnál, tűzhelyen és szabad tűznél is. Az általános sütési hőfok a 200-220, vagy gázsütőben a 4-5-ös fokozat. A sütés és párolás folyamán, ha folyadékpótlásra van szükség, mindig langyos folyadékkal tegyük. Soha ne legyen hideg, vagy forró a hozzáadott folyadék, mert attól is megpattanhat a tál. Ha azt szeretnénk, hogy az étel teteje megpiruljon, akkor a sütés vége előtt 20 perccel vegyük le a sütőtál fedelét. Ha elkészült az étel, soha ne tegyük a tálat hideg felületre, inkább egy fa alátétre a hőingadozás miatt. Mosogatás előtt várjuk meg, hogy lehűljön a tál, majd meleg vízzel mossuk ki. Ha szükséges, mosogatószert használhatunk. Az edényeket mosogatógépben is lehet tisztítani. A tálat mielőtt eltennénk a szekrénybe, alaposan szárítsuk ki szobahőmérsékleten (legjobb megoldás feltenni a radiátorra egy-két napra). És ezt követően is lehetőség szerint, szellős, száraz helyen tároljuk. Ha vizesen tesszük el, ráadásul zárt helyre, akkor könnyen megeshet, hogy bepenészedik.